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红富士苹果的果皮色泽
添加日期:[2016-11-12 16:33:24]
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    我们都知道红富士苹果具有果皮,并且,在刚开始坐果时会是绿色的,慢慢到成熟会变成红色,其色泽会根据苹果的不同阶段而变化,红富士苹果果皮色泽分为底色和表色两种:
    果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色,果实成熟时将出现三种情况:
    1、绿色消退,乃至完全消失,底色为黄色;
    2、绿色不完全消退,产生黄绿或绿黄底色;
    3、绿色完全不消退,仍为深绿色。
    果皮表色在果实成熟后,一般表现为不同程度的红色、绿色和黄色等三种类型。决定果实色泽的色素主要有叶绿素、胡萝卜素、花青素以及黄酮素等。花青素是极不稳定的水溶性色素,主要存在于细胞液或细胞质内。在pH低时呈红色,中性时呈淡紫色,碱性时呈蓝色。与不同金属离子结合时,也会呈现各种颜色,因而果实可表现为各种复杂的色彩。

红富士苹果

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